Hoy barremos para casa...
Titulo Recetas para después de una guerra
Autor Luis Fausto Rodríguez de Sanabria
Género Relatos históricos y recetario de posguerra
Editorial Aguilar-Ediciones Santillana
Año de publicación 2001
Páginas 310
Precio Fue un regalo
Lugar de compra en una tienda de Granada
Observaciones
LA época más dura de nuestra historia reciente es recreada a través de un recetario de platos que componían la dieta del español medio en los difíciles años de la posguerra, cuando la escasez hizo que la imaginación se convirtiera en un ingrediente culinario fundamental. 50 recetas y 50 historias que componen un nostálgico fresco de aquellos años, a la vez tan lejanos y tan próximos.
Y ya que últimamente se reclaman salsas y aliños, ahí va una verdadera biblia....
Titulo Vademécum de las Salsas
Autor Josep.M. Daró
Género Recopilatorio-Diccionario-Recetario
Editorial Libros Cúpula - Scyla Editores
Año de publicación 1a. edición 1999, esta es la 5a. edición de 2006
Páginas 352
Precio 16,15€
Lugar de compra fnac
Observaciones
750 recetas de salsas, recopiladas, redactadas y ordenadas alfabéticamente, indicando las características y elaboración de cada una.
Incluye un índice de salsas frías y otro de calientes, y en un apartado específico, se muestra cuál es la más indicada para cada guiso.
También tiene un diccionario bilingüe (francés-castellano) con verbos utilizados en términos gastronómicos y una relación bilingüe de hierbas, frutas y especias, así como de pescados y carnes.
Saludoxxx. FOIE.
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"aquel mundillo empolvado, cínico, lujurioso en el que la afirmación del yo era lo único que contaba y sólo se conseguía por medio de la aberración, las perversiones más refinadas y el uso escandaloso y provocador del dinero.
Como el medio más seguro de resistir a las tentaciones era ceder, se abandonó dulcemente a los mejores placeres"
B.A. Grimaud de la Reynière
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