Titulo en minutos
Autor Donna Hay
Género Recetario fácil e interesante
Editorial Grijalbo
Año de publicación 2006
Páginas 192
Precio 17,10€
Lugar de compra fnac
Observaciones
177 recetas realizadas siempre a base de ingredientes frescos preparados sin ningún tipo de complicaciones. Desde un pollo asado que podemos cocinar en la mitad del tiempo habitual hasta postres ultrarrápidos.
Sopas, ensaladas, pastas, arroces, pollo, carnes, mariscos, verduras, dulces... todos pueden prepaarse "en minutos" sin renunciar a una buena y sorprendente cocina.
Titulo El libro imprescindible de las técnicas de cocina
Autor Eric Léautey
Género Práctico y muy visual. 35 recetas
Editorial RBA
Año de publicación diciembre 2005
Páginas 175
Precio 25€
Lugar de compra no lo recuerdo
Observaciones
Además de algunas recetas(35), aporta luz a una de las prácticas más preciadas y precisas de la cocina: el corte. ¿Qué anfitrión, más o menos experto, no se ha sentido incómodo delante de un pato que trinchar? ¿Cómo limpiar una lubina o una raya aprovechando al máximo la carne? ¿Cómo deshuesar un conejo para rellenarlo?
Hay que destacar la gran cantidad de fotografías que permiten visualizar minuciosamente los gestos del corte.
Saludoxxx. FOIE.